7月12日「The食育 シマジュウリの歴史」ワークショップが行われました。 シマジュウリとは島料理を方言で表したものです。 毎年、放浪館志塾ではシマジュウリのことを勉強していますが、今年はいよいよ三献（サンゴン）について勉強していきます！ 〇講師紹介 今年も講師は料理研究家で「心を伝える奄美の伝統料理」という本も出版されている泉和子（いずみかずこ）先生。 2005年に食べることをちゃんと学んで、健康で幸せに生きていきましょうという法律（食育基本法）ができました。そのなかに 伝統的な食文化の継承をしていこうという項目もあります。今日は、島に残る特有の食文化について学んでいきましょう。 まず、日本には、特別な日とそうではない日という考え方があります。 （ハレの日とケの日） 簡単に言うと、ケ=普段の地味な日、ハレ=特別なお祝いの日 お正月や年の祝い、結婚式は特別は”ハレ”の日。そんな日には特別な料理を食べました。 （節句と奇数の関係） 節句とは季節の変わり目にお祝いする特別な日のこと。 「ハレの日」の代表例でもあり、1年で節句は1月7日・3月3日・5月

6月28日、「シマの誇り　黒糖焼酎」ワークショップが行われました。 しまっちゅにとって、生活に欠かせないもの、または行事や神事にも必ず関わるもの。 そして、シマの文化の一つであり、シマの誇り。それは黒糖で作ったお酒「黒糖焼酎」です。なかなか子供たちには伝えることが難しかったこの黒糖焼酎について今日は一から学んでみたいと思います。 〇講師紹介 鹿児島県立奄美高等学校 商業倶楽部から、飛松 千暁先生、小西 愛音さん、祐名 姫花さん、泉 夏連さんの4名がきてくれました。 商業倶楽部みなさんは黒糖焼酎のことを研究し、鹿児島県代表として長崎県佐世保市で開催された「第２４回九州地区高等学校生徒商業研発表大会」に出場し、 優良賞（第４位）という評価を受けました。 鹿児島県立奄美高等学校「あまこうだより」令和7年9月号より https://www.edu.pref.kagoshima.jp/sh/amami/docs/2023100400141/ 谷山 健弘さん 龍郷町にある町田酒造株式会社で20年以上、黒糖焼酎の製造と研究に携わっておられる方。志塾生のお父さん

5月17日、奄美大島南部の瀬戸内町で、「マングローブの親になろう」ワークショップが行われました。 〇集合！ 朝8時、名瀬長浜のみなと公園に志塾の子どもたちが集まりました。 今日は放浪館ではなく、島南部の瀬戸内町小名瀬という地域へ向かいます。 優子先生から注意事項をよく聞き、いざ出発！ 〇小名瀬到着 1時間少しで無事に到着しました。とてもいいお天気で、目の前には海が広がっています。 さて、今日はここで何をするのでしょう？ 私たちを小名瀬で待っていてくださったのは、瀬戸内町役場の手嶋さん、喜屋武さん、禧久さん。 一番左の手嶋さんから、今日行う内容について説明がありました。 温暖化とは？ 地球の表面は太陽の熱で温められています。余分 な熱は宇宙へ出ていきますが、その一部は大気中の「温室効果ガス」に吸収され、もともとは地球全体の気温をほどよく保っていました。 ところが今は、温室効果ガスが増えすぎたことで、本来宇宙へ逃げるはずだった熱が地球に残り、地球全体の気温が少しずつ上がっています。これを「地球温暖化」といいます。 なぜ温暖化したの？...